新しくお店を始めるときに、なるべく席数を多くとりたいという要望をお聞きします。
席数=売上と考えれば、多いに越したことはないでしょうが、やはりあまり詰め込み過ぎてはゆとりがなく、動きにくいことになりかねません。
またスタッフ数とのバランスも大切です。
客単価と一人当たりの専有面積はだいたい比例します。
高級店ではセット面の間隔もゆったり広く席数は少なめになります。
ご参考までに一般的な美容室の広さと設備の目安をあげてみました。
店舗面積…10坪/スタッフ…1名/セット面…2/シャンプー…1
店舗面積…20坪/スタッフ…3名/セット面…6/シャンプー…2~3
店舗面積…30坪/スタッフ…6名/セット面…10/シャンプー…4~5
店舗面積…40坪/スタッフ…12名/セット面…12~15/シャンプー…6~7
物件探しの際にお役にたてると思います。